Norsk, langtidskokt kyllingkraft – klar til å drikke eller bruke i maten

Hva er kyllingkraft?

Kyllingkraft lages ved å koke kyllingbein og andre råvarer over lang tid i vann.

Lang koketid trekker smak og næringsstoffer ut i kraften og gir en fyldigere og mer konsentrert drikk enn en vanlig buljong.

Kyllingkraft brukes tradisjonelt i kjøkken over hele verden – både som drikke og som base i mat.

Begrepene kyllingkraft, chicken broth og chicken bone broth brukes ofte om lignende produkter, men råvarer, koketid og konsentrasjon kan variere betydelig.

Kyllingkraft du kan drikke

Kraft trenger ikke bare være en ingrediens.

En varm kopp kyllingkraft kan være et enkelt alternativ når du ønsker noe varmt, salt og smakfullt uten å lage et helt måltid.

Hell kraften i en kopp og varm den forsiktig i en kjele eller mikrobølgeovn.

Drikk den som den er, eller tilsett for eksempel:

• fersk ingefær
• sitron
• chili
• urter
• litt ekstra sort pepper

Kraften kan også drikkes kald og brukes i ulike brothies og andre drikker.

Kyllingkraft i matlaging

God kraft kan gjøre stor forskjell på smaken i maten.

Bruk kyllingkraft i:

• supper
• sauser
• risotto
• gryteretter
• pasta
• ramen og nudelsupper
• risretter
• potetretter
• grønnsaksretter

Du kan også bruke kraft i stedet for deler av vannet når du lager ris, quinoa eller andre kornprodukter.

Resultatet blir mer smak uten at oppskriften nødvendigvis blir mer komplisert.

Våre kyllingkrafter

Chicken Bone Broth

Vår klassiske kyllingkraft er en mild og anvendelig langtidskokt kraft som passer både som varm drikk og til matlaging.

Én kartong på 0,5 liter inneholder omtrent 13 gram protein.

Protein bidrar til å opprettholde muskelmasse og er en viktig del av et variert kosthold.

Chicken Sensitive

Chicken Sensitive er utviklet for deg som ønsker en enklere kraft uten løk og hvitløk.

Den er laget med blant annet kyllingskrog og kalkunnakker og kokes i rundt 17 timer.

Chicken Sensitive inneholder 0 gram karbohydrat og er utviklet med tanke på et Low FODMAP-kosthold.

Chicken Recovery

Chicken Recovery er vår proteinrike kyllingkraft.

Én kartong inneholder omtrent 32 gram protein, hvorav 28 gram er hydrolysert protein.

Den passer spesielt godt når du ønsker en enkel måte å få i deg ekstra protein på – enten du trener mye eller bare ønsker å øke proteininntaket i hverdagen.

Kyllingkraft og protein

Protein forbindes ofte med trening, men behovet for protein gjelder gjennom hele livet.

Protein bidrar blant annet til å opprettholde muskelmasse.

For mange kan det være enklere å få i seg protein gjennom flere mindre måltider og drikker gjennom dagen enn gjennom ett stort måltid.

Kraft kan derfor være et praktisk supplement til vanlig mat.

Kyllingkraft eller buljong – hva er forskjellen?

Buljong er ofte laget for først og fremst å tilføre smak til maten.

Langtidskokt kyllingkraft er et ferdig produkt der selve kraften står i sentrum.

Hos The Broth Company er kraften laget for å kunne brukes på to måter:

Drikk den.
Varm kraften og nyt den fra en kopp.

Lag mat med den.
Bruk den som base i supper, sauser, risotto, gryter og andre retter.

Hvor lenge holder kyllingkraft?

Uåpnede kartonger kan oppbevares i romtemperatur.

Etter åpning oppbevares kraften i kjøleskap og bør brukes innen 4–6 dager.

Ofte stilte spørsmål om kyllingkraft

Kan man drikke kyllingkraft?
Ja. Våre kyllingkrafter er ferdige til bruk og kan drikkes varme rett fra koppen.

Må kyllingkraft varmes?
Nei. Den kan også brukes kald, men de fleste foretrekker klassisk kyllingkraft varm.

Hva kan jeg bruke kyllingkraft til?
Kyllingkraft passer blant annet i supper, sauser, risotto, gryter, risretter og nudelsupper.

Er kyllingkraft det samme som chicken bone broth?
Begrepene brukes ofte om lignende produkter. Bone broth viser vanligvis til kraft som er kokt lenge på bein.

Finnes det Low FODMAP kyllingkraft?
Ja. Chicken Sensitive fra The Broth Company er utviklet uten løk og hvitløk og for et Low FODMAP-kosthold.

Finnes det proteinrik kyllingkraft?
Ja. Chicken Recovery inneholder omtrent 32 gram protein per kartong.

Oppdag våre kyllingkrafter

Velg den kraften som passer best til hvordan du ønsker å bruke den:

• Chicken Bone Broth – vår klassiske kyllingkraft.
• Chicken Sensitive – for deg som ønsker en enklere Low FODMAP-variant.
• Chicken Recovery – for deg som ønsker ekstra protein.

Drikk kraft. Bruk kraft. Gjør god mat enda bedre.